食パンを作りたいけど、イースト菌で発酵させるのが、めんどくさいな〜
パンを作る時に、イースト菌を用意するのって、めんどくさいですよね。
今回は、イースト菌が無くてもパン作りを体験してみたい。
そんな時に、作ってほしいレシピになっています。
材料もヨーグルトとホットケーキミックスだけで作れるので、とっても簡単ですよ。
また、皆さんの意見を元に、失敗した時の対処法を載せています。
作り始める前に読んでおくと、失敗しにくくなりますので、１度読んでおく事をおすすめしてます。
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今回のおはなし
ホットケーキミックスで作るパンって何なの？
イースト菌買いに行くの、めんどくさいな〜
パン作るの？
イースト菌が無くても作れるよー。
！！！
そんな事できますのん？
パンみたいなパンケーキって感じだけどねー。
おやつ用のパンだから、それで我慢してあげるよ。
早く教えて。
。。。
(何で上から目線なんだろ)
はやくっ！！
お腹ぺこぺこなんだよ！！
はぁ〜
そしたら、紹介するね！！
あっ！！
ため息をついたら幸せが逃げていくんで、やめてもらえますか？
。。。
ホットケーキミックスで作るパンの材料紹介（1.5斤分）
失敗した方はもしかすると、動画で扱ってる材料と異なるのが原因かもしれません。
（商品によって成分が違うので、出来上がりに差が出てきてしまう可能性があります。）
- パン1.5斤分
- ヨーグルト
４００g - ホットケーキミックス
４００g - 打ち粉用のホットケーキミックスは別に用意して下さい。
ホットケーキミックスは
日本製粉株式会社
”オーマイホットケーキミックス”
を使っています。
ヨーグルトは
明治”ブルガリアヨーグルト”
を使用しています。
視聴者さんからの意見で
『ヨーグルトをバニラヨーグルトに変えたら美味しかった』
『ラムレーズンを入れたら美味しかった』
などの意見がありましたので、自分なりにアレンジしてみても面白いですよ。
美味しくなるワンランク上の材料を載せておきます。
こちらのホットケーキミックスはもちもちして美味しいですよ。
またラムレーズンに使うラム酒はこちらがおすすめですよ。
以下におすすめの道具も載せておきますね。
パウンド型の一覧です。底が空いてるなどの、面白いものがありますよ。ホットケーキミックスパンの作り方
＊作り方はYoutubeに動画をアップロードしています。詳しく知りたい方は、そちらをご覧ください。
＊今回の作り方では、オーブントースターの庫内の高さが、高いものを使用しています。ご自宅のオーブントースターの庫内の高さが低い場合、低めの型を使用してください。目安としては、オーブントースターの庫内の高さの半分ぐらいの型が望ましいです。
ボウルにヨーグルト400g、ホットケーキミックス400gを入れる。
この時、ダマになりやすいので３回に分けて混ぜてください。
油（サラダ油orオリーブオイル）を染み込ませたキッチンペーパで、型の内側全体を塗っていく。
油をお水で代用する事もできます。動画では、お水を使用しています。
ホットケーキミックス大さじ１を型の中に入れ、型を回すようにしながら、粉を型の内側全体にまぶしていく。
この時に、型の内側を触ると粉が剥がれて焦げ付く原因になるので、触らないようにしてください。
型の高さの６割ぐらいの高さまで生地を入れる。この時、生地の表面を軽くならしてください。
生地を入れすぎると焦げる原因になるので、必ず型の高さの６割程度にしてください。
オーブントースターの温度は、180℃です。
ワット数表示の方は、750ワットにしてください。
焼く前に２分ほど、オーブントースターを温めておくと焼き色が安定しやすいです。
型を反転させたら、同じ温度で１分ほど焼きます。
手前側の表面だけ焼けていないので、反転させて表面全体を同じ焼き色にして下さい。
生地の表面に焼き色がついたら、左の図のようにアルミホイルを被せて、20~30分焼いていきます。
オーブントースターの中の電熱線にアルミホイルが触れていると、アルミホイルが溶けてくるので、アルミホイルが電熱線に触れていないのを必ず確認して下さい。
型から外した後、あみ（ケーキクーラー）の上で冷まして下さい。
あみ（ケーキクーラー）がない場合、５分毎にパンを倒して底になる部分を変えて下さい。（粗熱がとれたら、放置しても大丈夫です）
うまくできなかった時の原因と対処法
表面が焦げた？
表面が焦げた場合は、オーブントースターと型の高さが合ってないのかもしれません。
低めの型を使用してみてください。
また、生地が膨らみやすいレシピなので、生地を入れる量を少なめにしても、失敗しにくくなります。
底が焦げた？
底が焦げた方は型の厚みが薄いのかもしれません。
その場合はもう１枚型を重ねて焼くと失敗しにくくなります。
型がもう１つ無い方は、型をオーブントースターに入れる時に、型の底にアルミホイルを敷いておくと焦げにくくなります。
型を小さくしてみよう
型が大きすぎて、焼けなかったのかもしれません。
型以外にもアルミカップでも焼けますので、１度アルミカップで試してみて下さい。
その場合は焼き時間を１３分にして、焼いてみて下さい。
ちゃんと打ち粉をした？
打ち粉が全体にまぶさっていないと、型から外れにくくなります。
その場合は、型の側面から包丁を入れていき、型とパンを外して下さい。
また、型に打ち粉をする前に塗るものを、油にすると型から外れやすくなりますよ。
今回は、ホットケーキミックスを使ったパンですが、後々、ドライイーストを使ったパンの生地も載せようと思っています。電子レンジを使って、簡単に発酵をさせるやり方なので、手軽にできるレシピです。楽しみにしていて下さい 。
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