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餅なのに餅を使わないとは、なんですと！？
きなこ餅が片栗粉と豆腐でできるって知っていますか？
豆腐の水分を片栗粉に吸わせて加熱する事で、独特なぷるんとした食感が出てくるんです。
今回はそんな、きなこ餅をご紹介しますねっ！！
＊”上手くできなかった時の対処法”を
調理前に読んでおくと失敗が減るように記事を作っています。
調理前に読んでおくことを、お勧めします。
今回のおはなし
きなこ餅って？
片栗粉と豆腐と・・・。
今日は何を作るの？
ん？
きなこ餅だよぉ〜。
きなこ餅って・・・。
材料に餅ないじゃん！？
ん？
片栗粉と豆腐で作るんだよ〜
(片栗粉って・・・。)
(それはもう、わらび餅なんよ・・・。)
きなこ餅♬きなこ餅♬
(まっ・・・。いっか・・・。)
材料紹介
失敗した方は、動画で扱ってる材料と異なるのが原因かもしれません。
（商品によって成分が違うので、出来上がりに差が出てきてしまう可能性があります。）
- 【餅の生地（2～3人分）】
- ・砂糖
12g - ・片栗粉
50g - ・豆腐
150g
【餅につける粉】 - ・きなこ（動画では大豆粉を使用しています）
大さじ4杯 - ・砂糖
大さじ2杯 - ※付けるタレや粉はお好みでアレンジしてみましょう。
作り方
＊作り方はYoutubeに動画をアップロードしています。詳しく知りたい方は、そちらをご覧ください。
先に粉を混ぜておくと、STEP.2の豆腐がムラなく混ぜられます。
勢いよく混ぜると粉が飛び散るので静かに混ぜましょう。
一度に温めると餅感がないガチガチな塊になるので、しっかり30秒ずつ分けて温めましょう。
↓どんどん粘り気が出てきます
30秒混ぜるごとに底が硬くなるので、全体が均一になるように混ぜてください。
↓全体的に水分がとんで、全体的にお餅のような粘りが出てきます
きなこ以外にも、みたらしのタレや五平餅のたれなど好きなものを用意しましょう。
動画に寄せられた質問
砂糖の代わりに、はちみつを入れたら上手く混ざらないですかね
その場合は砂糖なしで作って、後から蜂蜜をかけた方が失敗しにくいよ！！
木綿豆腐ではできないですよね？😭
出来るけど、水を足さないといけないよ！！
ただ、失敗しやすくてボソボソになりやすいから、おすすめはできないかな・・・。
海外に住んでいます。
電子レンジがないんですが、何かいい方法ありますか？
お鍋で作れるよっ！！
直火を当てると焦げちゃうから
弱火で少しづつ水分をとばしてSTEP.3をやろう！
インスタグラムでこのサイト専用のアカウントを作ったよ。
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