お菓子作りって型がめんどくさいよね〜っ・・・。
今回はヨーグルトレアチーズケーキのご紹介です。
”牧場の朝”のヨーグルトを使って、簡単にチーズケーキを作っていきます。
カップを再使用して型もいらないように作っています。
みんなも一緒に作ってみようね。
＊”上手くできなかった時の対処法”を調理前に読んでおくと失敗が減るように記事を作っています。
調理前に読んでおくことを、お勧めします。
このサイトは以下の二人のYoutubeチャンネルのサイトを元に作られています。
為になったなって思ったら、ぜひチャンネル登録と高評価をお願いします。
またYoutubeでコメントもお待ちしております。
このサイトは以下の二人のYoutubeチャンネルのサイトを元に作られています。
為になったなって思ったら、ぜひチャンネル登録と高評価をお願いします。
またYoutubeでコメントもお待ちしております。
ヨーグルト余っちゃった・・・。
ちょっと、そこの奥さん！！
そんな時はコレっ！！
ヨーグルトレアチーズケーキを作りましょ！！
（何そのテンション・・・。）
（僕のレシピだし・・・。）
ヨーグルトと生クリームを混ぜて固めるだけっ！！
簡単にできるスイーツだよー！！
（いや・・・。ホイップするし・・・。）
（なんなら、ヨーグルトの水気も切らないとだし・・・。）
さぁ、よってらっしゃい、みてらっしゃい！！
簡単なチーズケーキのご紹介だよー。
・・・。
材料紹介
失敗した方はもしかすると、動画で扱ってる材料と異なるのが原因かもしれません。
（商品によって成分が違うので、出来上がりに差が出てきてしまう可能性があります。）
- ヨーグルト
3つ(70g×3つ) - 生クリーム
100cc(大さじ6.5) - 水
15g(大さじ1) - ゼラチン
3g - ビスケット
3枚
作り方
＊作り方はYoutubeに動画をアップロードしています。詳しく知りたい方は、そちらをご覧ください。
ザルを敷いたボウルの上にキッチンペーパーを敷き、その上にヨーグルト210gを入れます。
その上から重りを置いて、ヨーグルトの水を切ります。
水気を切った方が、濃厚なクリームになりますよ。
ビスケット3枚をポリ袋に入れ、細かく砕きます。
細かくすると、滑らかになりますよ。
砕いたビスケットをカップに詰めます。
1カップに対して、ビスケット1枚分を敷き詰めます。
カップでなく、ココット等でもいいですよ。
水15gにゼラチン3gを入れ、ゼラチンをふやかします。
ゼラチンをふやかして溶けやすくします。
生クリーム大さじ１を残して（ゼラチンを溶かす用）、残りの生クリームを泡立てます。
この時の生クリームは6分だてにしてください。
6分だて暗いの方がしっとりしますよ。
残しておいた大さじ1の生クリームを500wの電子レンジで30秒温め、ゼラチンを溶かします。
50度〜60度がゼラチンを溶かす適温です。
水気を切ったヨーグルトに溶かしたゼラチンの液を入れ、混ぜ合わせます。
優しく混ぜてください。
STEP7で出来たものと、泡立てた生クリームを混ぜ合わせます。
この時に、4回に分けて入れてください。
ゆっくり馴染ませてください。
生地をビスケットを敷いたカップの中に入れて、固めます。
表面を綺麗に整えてください。
冷蔵庫で2,3時間冷やして、完成です。
上からキャラメルをかけてもいいですよ。
夏場は冷凍庫で固めて、アイスにしてもいいですよ。
うまくできなかった時の原因と対処法
ゼラチンを溶かす時に沸騰した？
ゼラチンを溶かす生クリームを温める時に、電子レンジで温めすぎると沸騰します。
沸騰してる中にゼラチンを入れると、固まる力が弱くなります。
なので、ぬるま湯まで冷ましてくださいね。
ゼ量を間違っていない？
一度、他の材料の計量を間違っていないか確認してみてください。
また、計量する際にボウルが他のものに当たってると、軽量間違いが起きやすいです。
ヨーグルトの代わりは？
ヨーグルトの代用品として、クリームチーズや豆腐でも代用できます。
また違った味が楽しめますよ。
ゼラチンの代わりは？
寒天かチョコでもできますよ。
チョコを入れるとチョコムースみたいになります。
カップの場合は底に穴を開けてください。
カップに入れた場合、底に穴を開けてプッチンプリンみたいに出してください。
スルッと外れますよ。
ココットの場合は型を少し温めてね。
型の周りを温めてね。
すると、スルッと外れますよ。
今回のレシピはどうでしたか？
味は爽やかな香りがして、後から優しい甘さが口の中に広がります。
とっても美味しいです。
僕はゼラチンじゃなく、寒天派です。
寒天とゼラチンの違いは、寒天の方が粘りがでにくく、固まる力が強いです。
ただ、ゼラチンと違い寒天の方が扱いが難しいと思います。
また、寒天の使い方をお教えしますね〜
また、インスタグラムでこのサイト専用のアカウントを作ったよ。
アンケートをとったり、みんなの意見を反映させたサイト作りを心がけているので、よかったらフォローをお願いします。
インスタグラム内の検索で『ゆまうまブログ』で検索すると、出てきます。
